Con martedì grasso è terminato il Carnevale e ieri sera 9 febbraio nella “capitale delle Feste” a Venezia si sono conclusi all’Arsenale i Galà Dinner e il club ufficiali del Carnevale di Venezia 2016. |
Nel
club più esclusivo del Carnevale 2016 si rivivono le
atmosfere degli antichi fasti della Repubblica di Venezia ed “Il Banchetto del Re , ovvero la Polvere di Cipro ” , che si è svolto la scorsa domenica è stata un’esperienza davvero unica.
club più esclusivo del Carnevale 2016 si rivivono le
atmosfere degli antichi fasti della Repubblica di Venezia ed “Il Banchetto del Re , ovvero la Polvere di Cipro ” , che si è svolto la scorsa domenica è stata un’esperienza davvero unica.
Un tempo Venezia era il fulcro del mondo allora
conosciuto, e la fabbrica dell’Arsenale sfavillava con statue,
decorazioni e fuochi, per festeggiare il Re di Francia, Enrico III di
Valois che ne rimase sbalordito e meravigliato.
conosciuto, e la fabbrica dell’Arsenale sfavillava con statue,
decorazioni e fuochi, per festeggiare il Re di Francia, Enrico III di
Valois che ne rimase sbalordito e meravigliato.
La serata è stata coinvolgente e gli ospiti rigorosamente tutti mascherati, sono diventati protagonisti confondendosi tra acrobati, cortigiane e arsenalotti, in un’ atmosfera di luci, suoni e colori che hanno reso magico questo viaggio attraverso il tempo.
Il menù del Il Banchetto del Re è stato sublime, con un susseguirsi di sapori che hanno ammaliato non solo il palato, ma anche la vista.
Ecco la documentazione fotografica
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Brisighella
di Verza e Gambero Rosso su crema di radicchio tardivo e bacon
croccante
di Verza e Gambero Rosso su crema di radicchio tardivo e bacon
croccante
La
Brisighella di verza è un fagottino composto all’esterno da una
foglia di verza dal colore molto acceso e ripieno da una farcia a
base di gambero rosso con radicchio.
Brisighella di verza è un fagottino composto all’esterno da una
foglia di verza dal colore molto acceso e ripieno da una farcia a
base di gambero rosso con radicchio.
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La
vellutata do Colombina con patate, capesante scottate e tartufo
bianco
vellutata do Colombina con patate, capesante scottate e tartufo
bianco
La
vellutata di Colombina è una crema di patate e capesante con scaglie di tartufo
vellutata di Colombina è una crema di patate e capesante con scaglie di tartufo
Scaramuccia
di ricotta e olive su guazzetto di polipo
di ricotta e olive su guazzetto di polipo
La
Scaramuccia è un saccottino fatto con pasta di crepes legato con porro
e servito su piatto fondo su un letto di polipo in guazzetto con
patate
Scaramuccia è un saccottino fatto con pasta di crepes legato con porro
e servito su piatto fondo su un letto di polipo in guazzetto con
patate
Trancetto
di tonno in crosta di sesamo con verdure Arlecchino e salsa di soia
di tonno in crosta di sesamo con verdure Arlecchino e salsa di soia
Il
trancetto di tonno è servito su una leggera crosta di sesamo e
accompagnata da verdure con colori brillanti che ricordano il vestito
di Arlecchino
trancetto di tonno è servito su una leggera crosta di sesamo e
accompagnata da verdure con colori brillanti che ricordano il vestito
di Arlecchino
La
mousse di Gianduia con frutti rossi e galano croccanti
mousse di Gianduia con frutti rossi e galano croccanti
E’ una mousse a base di cioccolato gianduia
accompagnata dai tipici galani fritti di carnevale e dai frutti rossi
con la loro salsa. Il
tutto accompagnato da ottimo Prosecco e da vino del Collio.
accompagnata dai tipici galani fritti di carnevale e dai frutti rossi
con la loro salsa. Il
tutto accompagnato da ottimo Prosecco e da vino del Collio.
Neria Rondelli
