Tenuta Stella coltivatori di vita, una dichiarazione d’intenti a tutela dell’ambiente e dei suoi vini
Adagiata sulle colline del Collio, a Scriò nel comune di Dolegna (GO), la Tenuta Stella è un’oasi biologica. Incastonata nella zona più a nord di questo territorio, l’azienda di proprietà di Sergio Stevanato, da oltre un decennio è affidata alle cure di Alberto Faggiani ed Erika Barbieri. Entrambi enologi, lui agro tecnologo e responsabile della produzione, lei responsabile tecnica e marketing manager, si occupano di custodire un patrimonio vitivinicolo ed esaltarne l’unicità.
Nata nel 2009, l’azienda vinicola ha mantenuto nel tempo il desiderio di preservare l’ecosistema in cui si trova, e l’espressione coltivatori di vita spiega questa missione. Una visione aziendale fatta di scelte importanti: coltivare vitigni autoctoni con sostenibilità, nel rispetto della natura, privi di pesticidi e concimi chimici, per valorizzare del prodotto.
Privilegiata dalla posizione geografica che la colloca in un contesto unico, riparata dai monti con all’orizzonte sud che guarda il mare, la tenuta Stella è circondata dai boschi ed una perenne brezza evita l’umidità, favorendo la coltivazione biologica.
Un imprinting importante è quello dato dal terreno di questa zona, la marna (in dialetto detta ponca) risultato di una stratificazione, nell’arco dei millenni, di argilla e sabbia e ricca di minerali.
Insieme al costante e meticoloso lavoro in vigna, come in cantina, nascono dei vini dalla forte identità e autenticità.
Sono quattro i vitigni autoctoni capisaldi della produzione della Tenuta Stella; Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia e Pinot Nero. I primi due insieme al Merlot, vengono prodotti anche in versione riserva. In particolare il Friulano, da uve tocai della storica vigna del 1926, che viene realizzato solo nelle annate migliori.
Dal Merlot, di una longeva vite di 70 anni, si ottengono solo un migliaio di bottiglie l’anno, con un affinamento minimo di 30 mesi di cui 24 in barrique di rovere francese.
Tutti vini citati sono DOC Collio, ma in bottiglia troviamo anche Sdencina Rosso IGT Venezia Giulia. Si tratta di un blend da uve di Pignolo, Tazzelenghe, Merlot, Refosco dal Peduncolo rosso e Schioppettino.
Un vino non meno importante degli altri ed anch’esso pluripremiato.
Nella Tenuta Stella si coltiva anche dello Chardonny utilizzato per la realizzazione del Tanni Pas Dosè, uno dei due spumanti, insieme alla Ribolla Gialla Pas Dosé prodotti dalla cantina.
La Tenuta Stella offre la possibilità di fare in loco diverse esperienze, come passeggiate alla scoperta del territorio e degustazioni.
Fino al 21 dicembre ogni sabato e domenica vi accoglieranno per “Sorsi di Collio Christmas edition”.
