Il più piccolo panettone d’Italia è Rizzati. Nato a Ferrara, gluten free, biologico e senza conservati
Da pochissimo in commercio, il Panettoncino più piccolo d’Italia è nato a Ferrara da un’idea di Marco Matteucci, titolare insieme ad un socio della Rizzati.
Si chiama Panettoncino perché è una mono porzione, una simpatica alternativa ad un cioccolatino, da gustare con il caffè o per una pausa golosa.
Il sapore è identico a quelli, di più grandi dimensioni che conosciamo, fatta eccezione per l’assenza dei canditi, difficili da inserire.
Passato e futuro della Rizzati
Nata ad opera dei fratelli Rizzati, famosi come canditori e produttori di cioccolato di qualità. Dopo molti anni di successo ha avuto un periodo critico ed è stata rilevata dagli attuali proprietari.
Con loro la produzione si è modificata e pur mantenendo quella del cioccolato, Matteucci e socio hanno ampliato la gamma dei prodotti.
Così nasce la famosa Tererina, storico dolce al cioccolato tipico ferrarese, (certificato P.A.T. prodotto alimentare tipico n.d.r.). A questo dolce tradizionale via via si sono aggiunte la Ciambella ferrarese, la Caprese e la Caprese al limone.
L’idea è stata quella di realizzare un prodotto da forno fortemente legato alla tradizione italiana, secondo la ricetta originale. ma biologico, gluten free e senza conservanti.
Il cioccolato però è ancora uno dei prodotti principali della Rizzati che tra i suoi clienti annovera chef stellati, ristoranti e hotel di lusso e Lufthansa. Per la compagnia aerea realizza le praline in milioni di pezzi, inscatolate singolarmente, che vengono offerte ai passeggeri.
A Ferrara Rizzati ha punto vendita nella centralissima piazza Trento-Trieste, vicino al Duomo, dove si possono trovare tutte le loro golosità e oltre al cioccolato si può degustare un ottimo gelato.
Nei progetti futuri c’è anche quello di aprire altri punti vendita.
I prodotti
Il Panettoncino è la novità di quest’anno, 10 grammi di un dolcetto alla mandorla dal caratteristico gusto di panettone.
La Tenerina al cioccolato è il must, che viene proposta come la new entry in versione mignon, ma anche in mono porzioni da 70 gr e al gusto zucca o banana.
Una vera golosità sono le creme spalmabili, prodotte con materie prime provenienti da colture biologiche e ingredienti di eccellenza come le nocciole Piemonte Igp, i pistacchi di Bronte e caffè pregiati. Se la crema a pistacchio, non è una novità gli altri gusti sono davvero originali. Scopriamo quindi quello Tenerina, Panettone, Pampapato e l’ultimo nato allo Zabov.
Non resta che provarle!
