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Così nasce MissBake … il posto che a Bologna mancava, in via Marsili 1/c, nella zona dei tribunali, a due passi dal centro, luogo che più che defilato definirei riservato, volutamente lontano dal passeggio dello shopping distratto. Ecco che questo nuovo locale, con il laboratorio a vista, offre una pausa golosa dove coccolare il palato all’insegna della leggerezza, come per la rivisitazione della Torta Belga della Sorelle Simili che Stefania e la sua collega Carlotta Gieri propongono in una versione più light, o come con la ganeau innovativa versione della tradizionale ganache di cioccolato realizzata e a marchio registrato da Missbake per decorare torte, cupcake, macarons o realizzare mignon coloratissimi dai gusti incredibili. Oltre ad una lista infinita di biscotti e torte personalizzabili qui il dolce convive piacevolmente con il salato ed infatti troveremo ricotte cunzate, zuppe, gallette bretonnes e d altro ancora. Da Missbake si ordina e si porta a casa, si sosta con gli amici per la pausa pranzo o per il the del pomeriggio, ma il menù è sempre una sorpresa perchè come dicono le padrone di casa ” ogni mattina andiamo al mercato poi decidiamo cosa fare “. Qui l’ingrediente principale è la fantasia ! ma non lo si può raccontare bisogna …ASSAGGIARE . Livia Elena Laurentino
