È nato il COER Consorzio olio extravergine Emilia Romagna

28 Giugno 2021 ROCK and FOOD

L’Emilia Romagna ha una tradizione centenaria per quanto riguarda la coltivazione delle olive, anche se per il lungo periodo queso tipo di coltura era stato accantonato a favore di prodotti più redditizi.

Da alcuni anni tuttavia c’è stata una ripresa nel settore ed una grande attenzione sia da parte dei produttori che dei consumatori.

Il COER è stato fortemente voluto soprattutto per la tutela dell’olio extravergine, un’eccellenza italiana.
Una tradizione che era prevalentemente romagnola, ricordiamo la presenza dell’ unica DOP dal 1996 è quella del Brisighello, coltivato sulle colline di Brisighella, in provincia di Ravenna, ha visto una considerevole espansione dei produttori anche nella altre provincie, dopo il terreno e le condizioni climatiche lo consentono.
La Regione ha registrato nel 2020 quattromila e cinquecento ettari dedicati all’ulivo , contro i tremila del 2006.
Tra gli obiettivi che di è prefissato il COER ci sono in primis la FORMAZIONE, sia dai produttori ai comunicatori, sia alla ristorazione per un consumo consapevole di un olio di qualità.

Seguono una serie di iniziative per diffondere la cultura dell’olio come:

ADOTTA UN OLIVO,

EXTRAVERGINE & PISTONI, itinerari con le auto storiche di collina in collina,

OLIVITA TOUR, percorsi didattici e non attraverso gli agriturismi e i produttori per conoscere la filiera e incentivare la valorizzazione del paesaggio.

Olio è il condimento più straordinario, ma serve una comunicazione positiva e corretta. È necessaria una maggiore divulgazione e consapevolezza nell’acquisto, servono gourmand dell’olio perché anche nel mondo della ristorazione c’è poca conoscenza.

Alcuni prodotti dei soci del Consorzio

Seppure nato da pochi mesi il consorzio ha ricevuto da Los Angeles una richiesta importante: una selezione di olii in abbinamento all’aceto balsamico di 40 mila bottiglie da 100 ml.

Livia Elena Laurentino

Condividi su:

Sezione:

Cibo & Vino

È nato il COER Consorzio olio extravergine Emilia Romagna

Condividi su:

Ti potrebbero interessare

Modalità e luogo del trattamento dei Dati raccolti