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| Cuba |
Non esiste alcun paese al mondo dove mi sia capitato di mangiare male
e Cuba non è certamente un’eccezione. Per i turisti italiani un po’ scettici che non amano avventurarsi nella cultura gastronomica locale a L’Avana l’ingegno locale ha dato il
meglio di sé, facendo nascere ad ogni angolo della strada pizzerie al taglio
economicissime che nulla hanno da invidiare alle pizze nostrane: buone,
saporite, ben lievitate, accompagnate da freschissimi succhi di frutta naturali
al mango, guayaba e tamarindo Sono un’ottima alternativa se si ha poco tempo
per pranzare a vuoi goderti appieno la vacanza.
e Cuba non è certamente un’eccezione. Per i turisti italiani un po’ scettici che non amano avventurarsi nella cultura gastronomica locale a L’Avana l’ingegno locale ha dato il
meglio di sé, facendo nascere ad ogni angolo della strada pizzerie al taglio
economicissime che nulla hanno da invidiare alle pizze nostrane: buone,
saporite, ben lievitate, accompagnate da freschissimi succhi di frutta naturali
al mango, guayaba e tamarindo Sono un’ottima alternativa se si ha poco tempo
per pranzare a vuoi goderti appieno la vacanza.
Io invece amo conoscere un nuovo paese a 360° gradi e questo è imprescindibile dalla sua cucina, quindi mi avventuro volentieri sperimentando i piatti nuovi che la tradizione locale mi propone.
Per concedersi dei piatti più elaborati è possibile gustare
degli ottimi camarones (gamberetti) flamblè in salsa di rum
degli ottimi camarones (gamberetti) flamblè in salsa di rum
in alternativa un filete de pescado canciler (filetto di pesce ripieno di formaggio e prosciutto, impanato e fritto)
oppure una semplice, ma deliziosa, minestra di fagioli
accomagnata dagli immancabili platani fritti.
accomagnata dagli immancabili platani fritti.
Fagioli, riso, tamales e platani sono ”must” della cucina
criolla e vengono serviti in tutte le case particular, una sorta di bed and breakfast, una piacevole alternataiva agli hotel per quei turisti che vogliono vivere l’isola a stretto contatto
con le famiglie locali.
criolla e vengono serviti in tutte le case particular, una sorta di bed and breakfast, una piacevole alternataiva agli hotel per quei turisti che vogliono vivere l’isola a stretto contatto
con le famiglie locali.
Francesca Tarenzi
