In Forma Re, è la manifestazione che dal 23 al 26 maggio animerà il centro storico di Reggio Emilia con l’esposizione di prodotti tipici di
qualità, workshop gratuiti, con degustazioni
in cantine, acetaie e caseifici dei dintorni ed anche una maratona ed una biciclettata per i più
sportivi.
qualità, workshop gratuiti, con degustazioni
in cantine, acetaie e caseifici dei dintorni ed anche una maratona ed una biciclettata per i più
sportivi.
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| Bruno Barbieri |
Anche il palcoscenico del
prestigioso Teatro Valli sarà
luogo di eccellenza, venerdì 24 maggio (ore 19,30) con la presenza di quattro chef stellati.
Bruno Barbieri, Gianni
D’Amato, Gennaro Esposito e Mauro Uliassi, saranno gli Chef all’Opera, una serata di show-cooking dedicata al
Parmigiano Reggiano e ai prodotti tipici, condotta dalla giornalista Licia
Granello e dallo scrittore e gastronomo Alfredo Tarrachini Antonaros, per la
regia di Marco Macceri.
prestigioso Teatro Valli sarà
luogo di eccellenza, venerdì 24 maggio (ore 19,30) con la presenza di quattro chef stellati.
Bruno Barbieri, Gianni
D’Amato, Gennaro Esposito e Mauro Uliassi, saranno gli Chef all’Opera, una serata di show-cooking dedicata al
Parmigiano Reggiano e ai prodotti tipici, condotta dalla giornalista Licia
Granello e dallo scrittore e gastronomo Alfredo Tarrachini Antonaros, per la
regia di Marco Macceri.
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| Gennaro Esposito |
Ospite d’onore di Chef all’Opera
sarà il Parmigiano Reggiano, il
formaggio italiano più noto al mondo; da sempre impiegato nell’alta
ristorazione e ingrediente di una serie illimitata di ricette. E saranno
proprio i grandi chef, provenienti da diverse località italiane, a raccontare e
descrivere il loro rapporto particolare con il Parmigiano Reggiano e ad offrire
al pubblico ricette e una degustazione finale per tutti.
La scenografia del palcoscenico sarà
fatta con le scalere e le forme di Parmigiano Reggiano per ricordare i16 litri di latte che
occorrono per la produzione di un chilo di formaggio, i 550 necessari per la
produzione di una sola forma !
fatta con le scalere e le forme di Parmigiano Reggiano per ricordare i
occorrono per la produzione di un chilo di formaggio, i 550 necessari per la
produzione di una sola forma !
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| Mauro Uliassi |
La serata sarà anche un modo per ricordare
il terremoto che, lo scorso anno, ha colpito duramente l’Emilia e la sua popolazione,
provocando morti, feriti e danni ingenti, ma la macchina della solidarietà ha dato un grande esempio e, nel caso del
Parmigiano Reggiano (600.000 forme cadute e 100 milioni di danni), ha visto
innescarsi un boom di richieste che hanno salvato miracolosamente il sistema
produttivo.
il terremoto che, lo scorso anno, ha colpito duramente l’Emilia e la sua popolazione,
provocando morti, feriti e danni ingenti, ma la macchina della solidarietà ha dato un grande esempio e, nel caso del
Parmigiano Reggiano (600.000 forme cadute e 100 milioni di danni), ha visto
innescarsi un boom di richieste che hanno salvato miracolosamente il sistema
produttivo.
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| Gianni D’Amato |
Fra una ricetta e l’altra, saranno
proiettati su un megaschermo immagini relative alla produzione del Parmigiano
Reggiano e dell’Aceto Balsamico Tradizionale con interviste a produttori
locali.
Al termine il pubblico potrà
assaggiare il Parmigiano Reggiano di diverse stagionature e la preparazione
creata dallo chef Gianni D’Amato, patròn
del ristorante due stelle Michelin Il
Rigoletto di Reggiolo, chiuso momentaneamente dopo il terremoto che ha
colpito l’Emilia nel maggio dello scorso anno, ma anche del Rigolettino e del Caffè Arti
e Mestieri di Reggio Emilia inaugurati di recente.
assaggiare il Parmigiano Reggiano di diverse stagionature e la preparazione
creata dallo chef Gianni D’Amato, patròn
del ristorante due stelle Michelin Il
Rigoletto di Reggiolo, chiuso momentaneamente dopo il terremoto che ha
colpito l’Emilia nel maggio dello scorso anno, ma anche del Rigolettino e del Caffè Arti
e Mestieri di Reggio Emilia inaugurati di recente.
Per
informazioni e prenotazioni: Biglietteria Fondazione I Teatri Tel. 0522.458854
informazioni e prenotazioni: Biglietteria Fondazione I Teatri Tel. 0522.458854
