“Un giorno mi sono svegliato con la dolce consapevolezza di
vivere nel Paese più appetitoso del mondo… “con queste parole Bruno Barbieri,
chef pluristellato, introduce il suo nuovo libro fresco di stampa. Il giudice
emiliano di Masterchef, anche in questa occasione ha voluto sottolineare le sue
origini, cominciando dal titolo che rieccheggia un verso di una canzone di
Lucio Dalla, ( “…rubo l’amore in Piazza Grande…” – da Piazza Grande – Festival di San
Remo 1972 n.d.r. ) e
vivere nel Paese più appetitoso del mondo… “con queste parole Bruno Barbieri,
chef pluristellato, introduce il suo nuovo libro fresco di stampa. Il giudice
emiliano di Masterchef, anche in questa occasione ha voluto sottolineare le sue
origini, cominciando dal titolo che rieccheggia un verso di una canzone di
Lucio Dalla, ( “…rubo l’amore in Piazza Grande…” – da Piazza Grande – Festival di San
Remo 1972 n.d.r. ) e
corredando il volume di foto dell’autore mentre fa la spesa
e si aggira tra i vicoli dell’antico Mercato di mezzo, situato nel cuore del
Quadrilatero di Bologna, attiguo a Piazza Maggiore.
e si aggira tra i vicoli dell’antico Mercato di mezzo, situato nel cuore del
Quadrilatero di Bologna, attiguo a Piazza Maggiore.
Bruno Barbieri racconta
di verdure, pesce, erbe aromatiche, carne, spezie, cereali & legumi e frutta
dedicando ad ognuno di questi alimenti 10 ricette create per l’occasione.
di verdure, pesce, erbe aromatiche, carne, spezie, cereali & legumi e frutta
dedicando ad ognuno di questi alimenti 10 ricette create per l’occasione.
E’ un modo diverso di illustrare una ricetta, addentrandosi
di più nell’ingrediente per spiegarne non solo l’utilizzo, ma comprenderne
l’essenza e la versatilità.
di più nell’ingrediente per spiegarne non solo l’utilizzo, ma comprenderne
l’essenza e la versatilità.
Ancora una volta i disegni di Marina Cremonini danno, a chi
sfoglia il libro, la sensazione che non sia un semplice ricettario, ma un amabile
libro di favole da raccontarsi per creare piatti unici, perché il cibo è
piacere!
sfoglia il libro, la sensazione che non sia un semplice ricettario, ma un amabile
libro di favole da raccontarsi per creare piatti unici, perché il cibo è
piacere!
Livia Elena Laurentino
