A Bologna il 28 settembre c’è CHEF X GOOD

Al Bononia Club dieci chef cucineranno insieme in una cena a favore dell’AGEOP

“ChefxGood”- Il Gusto della solidarietà, sarà l’evento che vedrà impegnati prestigiosi professionisti della ristorazione, insieme a importanti sponsor, per una buona causa.

La prima iniziativa di questo progetto, che in futuro si prefigge altri appuntamenti nel corso dell’anno, è domenica 28 settembre 2025 al Bononia Club, dalle 17 alle 22.

L’intero incasso della serata sarà interamente devoluto allAGEOP – Associazione Genitori Ematologia Oncologia Pediatrica (la cui sede è all’interno dell’SSD di Oncoematologia Pediatrica dell’IRCCS Policlinico Sant’Orsola), fondata a Bologna nel 1982 da un gruppo di genitori di bambini ammalati di tumore.
L’ obiettivo dell’associazione è quello di sostenere le famiglie, durante il difficile percorso ospedaliero, offrendo ai piccoli pazienti  attività ludiche e didattiche per migliorare la qualità della loro vita.

 ChefxGood gli chef
Dieci chef cucineranno insieme proponendo le loro specialità in abbinamento a grandi vini.
Ecco le loro proposte:
Rosario Varriale (Da Lucia): Polpo croccante, salsa teriyaki, spuma di patate e alghe wakame
Guglielmo Araldi (Ristorante La Porta): Porcino e tartufo, spuma di cipolle al miso e cerfoglio
Francesco Manograsso (Ristorante Grifone, Palazzo di Varignana): Zucchina in fiore, menta e gelato alla formaggella di capra
Daniele Meli (Ristorante L’Arcimboldo): Ravioli ripieni di spuntatura di manzo e nocciole, spuma di cipolla bianca, cremoso di pomodori secchi, fondo bruno alla nocciola e lime
Enrico Bigi (Ristorante Sabbia di Mare): Cozze alle braci con focaccia grigliata
Alessio Battaglioli (Osteria di Medicina): Friggione di cipolla con mortadella classica Bonfatti (Presidio Slow Food) caramellata, pepe arlecchino e servito con pane artigianale
Nicolò Santandrea (Bononia Club): Tortellino in crema di Parmigiano di Vacca Rossa Reggiana
Vincenzo Digifico (Pasticceria Eden): Caffè e Macadamia
Francesco Elmi (Pasticceria Regina di Quadri): Gateau Nantais con ganache montata alla vaniglia
Francesco Bonfiglioli (Madré – Fucina Sensoriale): Selezione dei panificati di Madré

calici di Aspro

 

I vini sono forniti da:

Fattoria Zerbina,

Palazzona di Maggio,

Cavaliera,

La Marmocchia,

Monserrato 1973

Cantina Produttori di Valdobbiadene

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