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Ma cosa c’è di meglio che
festeggiare Halloween con dei dolcetti a base di zucca come per esempio le frittelle dolci di zucca, classici dolci autunnali che si
preparano molto velocemente e sono davvero deliziosi. L’ingrediente principale
delle frittelle è la zucca, poi uova, zucchero, farina e sono pronte. A piacere
si può aggiungere uvetta sultanina o gocce di cioccolato. Io le ho preparare
aggiungendo semplicemente la cannella che si sposa benissimo con la zucca.
festeggiare Halloween con dei dolcetti a base di zucca come per esempio le frittelle dolci di zucca, classici dolci autunnali che si
preparano molto velocemente e sono davvero deliziosi. L’ingrediente principale
delle frittelle è la zucca, poi uova, zucchero, farina e sono pronte. A piacere
si può aggiungere uvetta sultanina o gocce di cioccolato. Io le ho preparare
aggiungendo semplicemente la cannella che si sposa benissimo con la zucca.
La
ricetta delle Frittelle dolci di zucca
ricetta delle Frittelle dolci di zucca
Ingredienti per 30 frittelle circa: 300 gr di
polpa di zucca, 100 gr di zucchero, 200 gr di farina, 2 uova, 1 limone
naturale, cannella, la punta di un cucchiaino di lievito per dolci, olio di
semi di arachide, zucchero a velo per spolverizzare Tagliare la zucca a fette
di circa1 cm
e metterle in forno per 45 minuti circa a 180 gradi. Cotta la zucca, mettere la
polpa in un recipiente e schiacciarla bene con una forchetta, aggiungere le
uova, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e la cannella. Mescolare il
tutto con una frusta; deve risultare un composto morbido ed omogeneo.
Aggiungere al composto la farina setacciata, il lievito e mescolare ancora
vigorosamente fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
polpa di zucca, 100 gr di zucchero, 200 gr di farina, 2 uova, 1 limone
naturale, cannella, la punta di un cucchiaino di lievito per dolci, olio di
semi di arachide, zucchero a velo per spolverizzare Tagliare la zucca a fette
di circa
e metterle in forno per 45 minuti circa a 180 gradi. Cotta la zucca, mettere la
polpa in un recipiente e schiacciarla bene con una forchetta, aggiungere le
uova, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e la cannella. Mescolare il
tutto con una frusta; deve risultare un composto morbido ed omogeneo.
Aggiungere al composto la farina setacciata, il lievito e mescolare ancora
vigorosamente fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
Riscaldare l’olio di arachide
e friggere le frittelle formandole con un cucchiaio dall’impasto: ogni
cucchiaiata di impasto sarà una frittella. Al contatto con l’olio bollente le
frittelle si gonfieranno e quando diventeranno dorate uniformemente, toglierle
con l’aiuto di un mestolo e metterle ad asciugare dall’olio in eccesso su carta
assorbente. Spolverizzare le frittelle dolci di zucca con zucchero a velo e
servitele calde. Il vino in abbinamento:dolce e aromatico come per esempio
il Moscato d’Asti spumante. Le sensazioni dolci e ben equilibrate dall’acidità
e dagli aromi fruttati tipici dell’uva moscato, i profumi di fiori di arancio,
di pesca e di timo esaltano la dolcezza
e l’aroma speziato di queste deliziose frittelle. Temperatura di servizio 8/10
gradi.
e friggere le frittelle formandole con un cucchiaio dall’impasto: ogni
cucchiaiata di impasto sarà una frittella. Al contatto con l’olio bollente le
frittelle si gonfieranno e quando diventeranno dorate uniformemente, toglierle
con l’aiuto di un mestolo e metterle ad asciugare dall’olio in eccesso su carta
assorbente. Spolverizzare le frittelle dolci di zucca con zucchero a velo e
servitele calde. Il vino in abbinamento:dolce e aromatico come per esempio
il Moscato d’Asti spumante. Le sensazioni dolci e ben equilibrate dall’acidità
e dagli aromi fruttati tipici dell’uva moscato, i profumi di fiori di arancio,
di pesca e di timo esaltano la dolcezza
e l’aroma speziato di queste deliziose frittelle. Temperatura di servizio 8/10
gradi.
Buon lavoro e buon appetito! Neria Rondelli
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| Mata Heri augura buon ascolto con Stuck in the middle with you – Stealers wheel www.youtube.com/watch?v=FjoqBaW6OMk |
