FARRO con ZUCCHINE, PISTACCHI & PECORINO

 

FARRO, ZUCCHINE, PISTACCHI & PECORINO

Un piatto freddo estivo: Farro zucchine pistacchi & pecorino

Ingredienti per 4 persone:

gr 300 di farro, 4 zucchine, 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati, 1 ciuffo di menta, gr 50 di pecorino fresco, gr 30 di pecorino stagionato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, succo di 1 limone, sale, pepe

Sciacquare il farro e lessarlo in abbondante acqua salata per 40 minuti circa ( o per il tempo indicato sulla confezione).
Sgocciolare, lasciare intiepidire e trasferirlo in una ciotola capiente. Saltare per qualche minuti i pistacchi in una padella antiaderente poi spellarli e tritarli grossolanamente. Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a fettine oblique, grigliarle sulla piastra rovente mezzo minuto circa per parte e trasferirle in una ciotola, salarle, pepare a piacere e condirle con abbondante olio extravergine. Spezzettare le foglie di menta e distribuirle sulle zucchine. Tritare grossolanamente il pecorino fresco e tagliare a scaglie quello stagionato. Mescolare il farro alle zucchine condire con il succo del limone e se necessita ancora un poco di olio. Unire i pistacchi, i 2 formaggi e a piacere aggiungere ancora qualche foglia di menta fresca.

 

 

Servire il FARRO con ZUCCHINE, PISTACCHI & PECORINO con un fresco, fine ed elegante calice di vino bianco I Frati Lugana Doc Azienda Agricola Cà Dei Frati. Dal vitigno autoctono Turbiana in purezza, i profumi dei fiori bianchi si fondono con i sentori di albicocca e mandorla; al palato è fresco, sapido piacevolmente acido. Vino perfetto da servire con piatti delicati, con antipasti freddi o tiepidi e accompagnare piatti di pesce al vapore o alla griglia.Temperatura di servizio 10 gradi .

Buon lavoro e buon appetito.

 
 
 
 
 

Condividi su:

Sezione:
Panoramica privacy

Questa pagina raccoglie alcuni dati personali dei propri utenti.
Titolare del trattamento dei dati:Rock and Food
Indirizzo email del titolare: info@rockandfood.it

Tipologie di dati raccolti
Fra i dati personali raccolti da questa applicazione, in modo autonomo o tramite terze parti, ci sono: cookie e dati di utilizzo.

Dettagli completi su ciascuna tipologia di dati raccolti sono forniti nelle sezioni dedicate di questa privacy policy o mediante specifici testi informativi visualizzati prima della raccolta dei dati stessi.
I dati personali possono essere liberamente forniti dall’utente o, nel caso di dati di utilizzo, raccolti automaticamente durante l’uso di questa applicazione.
Tutti i dati richiesti da questa applicazione sono obbligatori e, in mancanza del loro conferimento, potrebbe essere impossibile per questa applicazione fornire il servizio. Nei casi in cui questa applicazione indichi alcuni dati come facoltativi, gli utenti sono liberi di astenersi dal comunicare tali dati, senza che ciò abbia alcuna conseguenza sulla disponibilità del servizio o sulla sua operatività.
Gli utenti che dovessero avere dubbi su quali dati siano obbligatori, sono incoraggiati a contattare il titolare.
L’eventuale utilizzo di cookie – o di altri strumenti di tracciamento – da parte di questa Applicazione o dei titolari dei servizi terzi utilizzati da questa Applicazione, ove non diversamente precisato, ha la finalità di fornire il servizio richiesto dall’utente, oltre alle ulteriori finalità descritte nel presente documento e nella cookie policy, se disponibile. L’utente si assume la responsabilità dei dati personali di terzi pubblicati o condivisi mediante questa applicazione e garantisce di avere il diritto di comunicarli o diffonderli, liberando il titolare da qualsiasi responsabilità verso terzi.

Modalità e luogo del trattamento dei Dati raccolti

Modalità di trattamento
Il titolare tratta i dati personali degli utenti adottando le opportune misure di sicurezza volte ad impedire l’accesso, la divulgazione, la modifica o la distruzione non autorizzate dei dati personali.
Il trattamento viene effettuato mediante strumenti informatici e/o telematici, con modalità organizzative e con logiche strettamente correlate alle finalità indicate. Oltre al titolare, in alcuni casi, potrebbero avere accesso ai dati categorie di incaricati coinvolti nell’organizzazione del sito (personale amministrativo, commerciale, marketing, legali, amministratori di sistema) ovvero soggetti esterni (come fornitori di servizi tecnici terzi, corrieri postali, hosting provider, società informatiche, agenzie di comunicazione) nominati anche, se necessario, responsabili del trattamento da parte del titolare. L’elenco aggiornato dei responsabili potrà sempre essere richiesto al titolare del trattamento.

Luogo
I dati sono trattati presso le sedi operative del titolare ed in ogni altro luogo in cui le parti coinvolte nel trattamento siano localizzate. Per ulteriori informazioni, contatta il Titolare.

Tempi
I dati sono trattati per il tempo necessario allo svolgimento del servizio richiesto dall’utente, o richiesto dalle finalità descritte in questo documento, e l’utente può sempre chiedere l’interruzione del trattamento o la cancellazione dei dati inviando una mail a info@rockandfood.it.

Finalità del trattamento dei dati raccolti
I dati dell’utente sono raccolti per consentire al titolare di fornire i propri servizi, così come per le seguenti finalità: Interazione con social network e piattaforme esterne e statistica.