Pronunciare la parola
BARBECUE e pensare immediatamente ad una bella grigliata di carne è
praticamente automatico, ma il 21 giugno, solstizio d’estate, a Casalecchio di
Reno alla porte di Bologna, I Signori del Barbecue
BARBECUE e pensare immediatamente ad una bella grigliata di carne è
praticamente automatico, ma il 21 giugno, solstizio d’estate, a Casalecchio di
Reno alla porte di Bologna, I Signori del Barbecue
hanno ospitato una serata
davvero speciale: riservata al Club des Pirottines! Gianni Guizzardi e Magda Mongiorgi
hanno messo a disposizione la bellissima terrazza, dove ha sede l’azienda di
famiglia, le attrezzature professionali e un BBQ per lo chef Manuel Marcuccio
che ha condiviso con i pirottini e le pirottine la sua esperienza per un lezione di
cucina vegana.
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| Pirottine al lavoro – Chef Manuel Marcuccio |
Il menù era il seguente :
– estratto di fragole carote e mele
– caviale di melanzane arrosto
– hot dog vegani preparati da noi e chiusi in un
panino al latte di avena e curcuma fatti da “master pirottino” Matteo Calzolari
– spiedoni di tofu marinato alle erbe con cipolla
tropea,zucchina,
melanzana, pomodoro datterino e peperone
– pane integrale su teglia di Montetiffi cotto nel BBQ,inf ine super spiedo di ananas e albicocche alla griglia.
– hot dog vegani preparati da noi e chiusi in un
panino al latte di avena e curcuma fatti da “master pirottino” Matteo Calzolari
– spiedoni di tofu marinato alle erbe con cipolla
tropea,zucchina,
melanzana, pomodoro datterino e peperone
– pane integrale su teglia di Montetiffi cotto nel BBQ,
Decisamente allettante per chi
ama il genere, ma devo confessare che ero un po’scettica vista la mia passione
per carne ed salumi in generale.
ama il genere, ma devo confessare che ero un po’scettica vista la mia passione
per carne ed salumi in generale.
Realizzare i wurstel mi ha
conquistato subito, veloci e facili, soprattutto per chi ha dimestichezza con
le spezie.
conquistato subito, veloci e facili, soprattutto per chi ha dimestichezza con
le spezie.
Ci siamo messi all’opera sotto
la guida di Manuel ed in breve tempo (o forse mi è sembrato tale per il
piacevole contesto) ecco pronti i nostri piatti.
la guida di Manuel ed in breve tempo (o forse mi è sembrato tale per il
piacevole contesto) ecco pronti i nostri piatti.
L’hot dog, oltre ad essere
bellissimo e le foto lo confermano, era buonissimo!!
bellissimo e le foto lo confermano, era buonissimo!!
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Non vedo l’ora di provare a
rifarli e …convertire i miei ragazzi.
Anche tutto il resto del menù
era davvero speciale.
era davvero speciale.
Grazie Manuel ! Grazie Gianni
e Magda e grazie a tutto il Club les pirottines c’è sempre da imparare…
Buona
Estate Livia Elena Laurentino
