Sapori bellunesi perduti e … ritrovati

Il  Serva 
A volte capita  basta carpire un profumo, assaporare un gusto dimenticato ed ecco che affiorano alla mente ricordi , talvolta chiusi nei cassetti della mente.
Tornando a casa, tra le mie montagne, una mattina andando alla ricerca dello schiz, un formaggio che tuttora viene prodotto, ma non come quello che io e fortunatamente anche i miei figli ricordiamo, ma di questo parleremo un’altra volta,  ho scoperto in un negozio di Campagna Amica i  Pom  de la Rosetta.
Si tratta di mele piccoline dalla buffa forma pentagonale, schiacciate tra il picciolo e il fondo, del diametro di 6 -7 centimetri..
Il nome viene attribuito alla colorazione rossa  come quella che compare sul volto di una ragazza.quando arrossisce.
Ai bambini in dialetto si usa dire : ” Hai le guance come le mele della Rosetta”.
I Pomm de la Rosetta
La loro polpa è bianca, croccante e dolce. Sono piante autoctone che negli anni ’60 erano diffuse un po’ ovunque nella provincia bellunese, ma in quel periodo con l’ abbandono della campagna da parte dei contadini, i proprietari terrieri, espiantarono i meli per fare posto alle piantagioni di mais, molto più semplice da coltivare con le macchine e assai più redditizio. Una sorte simile l’ha subita anche una tipologia di pere, dette i Per del diaol, ovvero le pere del diavolo, perchè raccolte prima della maturazione, venivano messe sotto i letti nella paglia per conservarle per l’inverno, ma spesso i bambini le rubavano per fare la merenda di nascosto.
Brutte, ma buone, le pere del Diavolo durano, come le mele della Rosetta, fino a primavera .
Livia Elena Laurentino

i Per del Diaol

Condividi su:

Sezione:

Panoramica privacy

Questa pagina raccoglie alcuni dati personali dei propri utenti.
Titolare del trattamento dei dati:Rock and Food
Indirizzo email del titolare: info@rockandfood.it

Tipologie di dati raccolti
Fra i dati personali raccolti da questa applicazione, in modo autonomo o tramite terze parti, ci sono: cookie e dati di utilizzo.

Dettagli completi su ciascuna tipologia di dati raccolti sono forniti nelle sezioni dedicate di questa privacy policy o mediante specifici testi informativi visualizzati prima della raccolta dei dati stessi.
I dati personali possono essere liberamente forniti dall’utente o, nel caso di dati di utilizzo, raccolti automaticamente durante l’uso di questa applicazione.
Tutti i dati richiesti da questa applicazione sono obbligatori e, in mancanza del loro conferimento, potrebbe essere impossibile per questa applicazione fornire il servizio. Nei casi in cui questa applicazione indichi alcuni dati come facoltativi, gli utenti sono liberi di astenersi dal comunicare tali dati, senza che ciò abbia alcuna conseguenza sulla disponibilità del servizio o sulla sua operatività.
Gli utenti che dovessero avere dubbi su quali dati siano obbligatori, sono incoraggiati a contattare il titolare.
L’eventuale utilizzo di cookie – o di altri strumenti di tracciamento – da parte di questa Applicazione o dei titolari dei servizi terzi utilizzati da questa Applicazione, ove non diversamente precisato, ha la finalità di fornire il servizio richiesto dall’utente, oltre alle ulteriori finalità descritte nel presente documento e nella cookie policy, se disponibile. L’utente si assume la responsabilità dei dati personali di terzi pubblicati o condivisi mediante questa applicazione e garantisce di avere il diritto di comunicarli o diffonderli, liberando il titolare da qualsiasi responsabilità verso terzi.

Modalità e luogo del trattamento dei Dati raccolti

Modalità di trattamento
Il titolare tratta i dati personali degli utenti adottando le opportune misure di sicurezza volte ad impedire l’accesso, la divulgazione, la modifica o la distruzione non autorizzate dei dati personali.
Il trattamento viene effettuato mediante strumenti informatici e/o telematici, con modalità organizzative e con logiche strettamente correlate alle finalità indicate. Oltre al titolare, in alcuni casi, potrebbero avere accesso ai dati categorie di incaricati coinvolti nell’organizzazione del sito (personale amministrativo, commerciale, marketing, legali, amministratori di sistema) ovvero soggetti esterni (come fornitori di servizi tecnici terzi, corrieri postali, hosting provider, società informatiche, agenzie di comunicazione) nominati anche, se necessario, responsabili del trattamento da parte del titolare. L’elenco aggiornato dei responsabili potrà sempre essere richiesto al titolare del trattamento.

Luogo
I dati sono trattati presso le sedi operative del titolare ed in ogni altro luogo in cui le parti coinvolte nel trattamento siano localizzate. Per ulteriori informazioni, contatta il Titolare.

Tempi
I dati sono trattati per il tempo necessario allo svolgimento del servizio richiesto dall’utente, o richiesto dalle finalità descritte in questo documento, e l’utente può sempre chiedere l’interruzione del trattamento o la cancellazione dei dati inviando una mail a info@rockandfood.it.

Finalità del trattamento dei dati raccolti
I dati dell’utente sono raccolti per consentire al titolare di fornire i propri servizi, così come per le seguenti finalità: Interazione con social network e piattaforme esterne e statistica.