Neria ci insegna la TORTA di PANE GRATTATO & CIOCCOLATO

È una torta deliziosa molto facile da preparare. Non ha né burro né olio ed e perfetta da gustare a colazione, a merenda oppure da dessert accompagnata da un calice di vino dolce.
È una ricetta molto antica che tutte le nonne hanno nel loro ricettario; quella originale prevede l’uso della panna ma io l’ho sostituita con yoghurt bianco intero per rendere la torta più leggera….

Ingredienti gr 200 di pangrattato, gr 200 di amaretti, gr 180 di zucchero di canna, gr 150 di cioccolato fondente, 4 uova, gr 200 di yoghurt bianco intero, 1/2 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito, zucchero a velo

Tritare con il frullatore il cioccolato, poi gli amaretti e mettere da parte. Con le fruste elettriche montare molto bene uova e zucchero poi aggiungere il pangrattato, il cioccolato e gli amaretti frullati, lo yoghurt, il latte e per ultimo il lievito e amalgamare tutti gli ingredienti molto bene.