Le Gustosità di Neria – Polpette di Pollo al Pepe verde con salsa allo yogurt e feta



Le
polpette di carne sono come le patatine, piacciono proprio a tutti, grandi e
piccini. Il consiglio per ottenere delle polpette ottime è di tritare le carni
al momento e separatamente perché la carne macinata si altera facilmente;
meglio ancora tritarla due volte, la prima da sola, la seconda insieme agli
altri ingredienti ( mollica, pangrattato, erbe aromatiche). Per ottenere
polpette con la giusta consistenza calcolare 1 uovo per ogni 250 gr di carne;
in questo modo risulteranno morbide al punto giusto e durante la cottura non
rischieranno di aprirsi.                                            

La ricetta delle Polpette di Pollo al Pepe verde con salsa allo yogurt e feta 
Ingredienti per 4 persone : 350 gr
di petto di pollo, 100 gr di mortadella, 50 gr di parmigiano reggiano
grattugiato, 1 cucchiaino di pepe verde al naturale, 1 uovo, 1 pizzico di sale,
scorza di limone, pangrattato.
Per la salsa:100 gr di yogurt
greco, 50 gr di feta, 1 mazzetto di maggiorana fresca.
Tritare separatamente il pollo e la
mortadella. Mescolare in una terrina le carni, il parmigiano, l’uovo, la scorza
di mezzo limone grattugiata, il pepe verde tritato grossolanamente, un pizzico
di sale. Ricavare dal composto ottenuto tante polpette della grandezza di una
noce, passarle nel pangrattato; disporle su una placca da forno foderata di
carta unta con un filo di olio extravergine di oliva e passarle in forno caldo 
per 20 minuti circa rigirandole affinché risultino dorate da tutte le parti. 
Nel frattempo preparare la salsa; frullare la feta con lo
yogurt, le foglie di maggiorana fresca fino ad ottenere un composto cremoso. 
Servire le polpette al pepe verde calde con verdurine a piacere e la salsa allo
yogurt e feta a parte. 

Il vino giusto in abbinamento… Grignolino del Monferrato
Casalese Doc
si sposa a meraviglia con la morbidezza della carne bianca,
l’aromaticità del pepe verde e la freschezza del formaggio. Temperatura di
servizio 16 – 18 gradi. Buon lavoro e buon appetito! Neria
Rondelli

Mata Heri augura buon ascolto con  Whole lotta love – Led Zeppelin
https://www.youtube.com/watch?v=uiLKT5rPHBA


Condividi su:

Sezione:
Panoramica privacy

Questa pagina raccoglie alcuni dati personali dei propri utenti.
Titolare del trattamento dei dati:Rock and Food
Indirizzo email del titolare: info@rockandfood.it

Tipologie di dati raccolti
Fra i dati personali raccolti da questa applicazione, in modo autonomo o tramite terze parti, ci sono: cookie e dati di utilizzo.

Dettagli completi su ciascuna tipologia di dati raccolti sono forniti nelle sezioni dedicate di questa privacy policy o mediante specifici testi informativi visualizzati prima della raccolta dei dati stessi.
I dati personali possono essere liberamente forniti dall’utente o, nel caso di dati di utilizzo, raccolti automaticamente durante l’uso di questa applicazione.
Tutti i dati richiesti da questa applicazione sono obbligatori e, in mancanza del loro conferimento, potrebbe essere impossibile per questa applicazione fornire il servizio. Nei casi in cui questa applicazione indichi alcuni dati come facoltativi, gli utenti sono liberi di astenersi dal comunicare tali dati, senza che ciò abbia alcuna conseguenza sulla disponibilità del servizio o sulla sua operatività.
Gli utenti che dovessero avere dubbi su quali dati siano obbligatori, sono incoraggiati a contattare il titolare.
L’eventuale utilizzo di cookie – o di altri strumenti di tracciamento – da parte di questa Applicazione o dei titolari dei servizi terzi utilizzati da questa Applicazione, ove non diversamente precisato, ha la finalità di fornire il servizio richiesto dall’utente, oltre alle ulteriori finalità descritte nel presente documento e nella cookie policy, se disponibile. L’utente si assume la responsabilità dei dati personali di terzi pubblicati o condivisi mediante questa applicazione e garantisce di avere il diritto di comunicarli o diffonderli, liberando il titolare da qualsiasi responsabilità verso terzi.

Modalità e luogo del trattamento dei Dati raccolti

Modalità di trattamento
Il titolare tratta i dati personali degli utenti adottando le opportune misure di sicurezza volte ad impedire l’accesso, la divulgazione, la modifica o la distruzione non autorizzate dei dati personali.
Il trattamento viene effettuato mediante strumenti informatici e/o telematici, con modalità organizzative e con logiche strettamente correlate alle finalità indicate. Oltre al titolare, in alcuni casi, potrebbero avere accesso ai dati categorie di incaricati coinvolti nell’organizzazione del sito (personale amministrativo, commerciale, marketing, legali, amministratori di sistema) ovvero soggetti esterni (come fornitori di servizi tecnici terzi, corrieri postali, hosting provider, società informatiche, agenzie di comunicazione) nominati anche, se necessario, responsabili del trattamento da parte del titolare. L’elenco aggiornato dei responsabili potrà sempre essere richiesto al titolare del trattamento.

Luogo
I dati sono trattati presso le sedi operative del titolare ed in ogni altro luogo in cui le parti coinvolte nel trattamento siano localizzate. Per ulteriori informazioni, contatta il Titolare.

Tempi
I dati sono trattati per il tempo necessario allo svolgimento del servizio richiesto dall’utente, o richiesto dalle finalità descritte in questo documento, e l’utente può sempre chiedere l’interruzione del trattamento o la cancellazione dei dati inviando una mail a info@rockandfood.it.

Finalità del trattamento dei dati raccolti
I dati dell’utente sono raccolti per consentire al titolare di fornire i propri servizi, così come per le seguenti finalità: Interazione con social network e piattaforme esterne e statistica.