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Il
budino non stanca mai… Tuffare il cucchiaio nella morbidezza di una
crema o di un budino dona ai golosi un piacere unico.
Con qualche
piccolo tocco si possono rinnovare il gusto dei morbidi dessert come
per esempio questo singolare e semplice budino che ho preparato seguendo una ricetta della zia Maria classe 1927, senza
latte e grassi.
piccolo tocco si possono rinnovare il gusto dei morbidi dessert come
per esempio questo singolare e semplice budino che ho preparato seguendo una ricetta della zia Maria classe 1927, senza
latte e grassi.
La ricetta del BUDINO al
LIMONE
LIMONE
Ingredienti
per 6 persone: 7 uova, il succo di 2 limoni, 200 gr di zucchero, 5
bicchierini di un buon Alchermes.
per 6 persone: 7 uova, il succo di 2 limoni, 200 gr di zucchero, 5
bicchierini di un buon Alchermes.
In
un recipiente mettere le uova intere non battute, lo zucchero,
il succo dei limoni, il liquore e lasciare Il incisione per almeno 3
ore avendo cura di mescolare ogni tanto. Quindi con una frusta
elettrica mescolare e montare il composto molto bene poi
filtrare.
un recipiente mettere le uova intere non battute, lo zucchero,
il succo dei limoni, il liquore e lasciare Il incisione per almeno 3
ore avendo cura di mescolare ogni tanto. Quindi con una frusta
elettrica mescolare e montare il composto molto bene poi
filtrare.
Fare la camicia ad uno stampo e cuocere il budino a
bagnomaria in forno per circa 40 minuti.
bagnomaria in forno per circa 40 minuti.
Lasciare
intiepidire il BUDINO al LIMONE, capovolgere e servire.
intiepidire il BUDINO al LIMONE, capovolgere e servire.
Con la presenza robusta del liquore
nella preparazione di questo dolce, non abbinerei nessun tipo di vino
ma se si gradisce ancora un sorso di Alchermes.
nella preparazione di questo dolce, non abbinerei nessun tipo di vino
ma se si gradisce ancora un sorso di Alchermes.
Buon
lavoro e buon appetito!
lavoro e buon appetito!
Neria
Rondelli
Rondelli
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