La Tavola Italiana a convegno all’abbazia di Spineto.

La
Toscana accoglie
il convegno La
Tavola Italiana. Le sensazioni del gusto”
che l’Associazione  La Tavola Italiana organizza all’Abbazia di
Spineto a  Sarteano, in provincia di
Siena, domenica 24 maggio alle ore 17.00. Sarà un appuntamento aperto al
pubblico in cui enogastronomia, storia, arte e cultura si fondono nell’intento
di coinvolgere i
viaggiatori del gusto,
valorizzando i tesori che il patrimonio italiano possiede.
Il progetto
di Tavola Italiana, presentato in concomitanza con EXPO 2015, si basa su cinque
pilastri fondanti: agricoltura, alimentazione, ambiente, artigianato e arte,
per la prima volta fusi in un unico percorso per raccontarci qual è l’origine
del nostro cibo e che cosa gli garantisce la sua unicità ed eccellenza mondiale.
Il documentario “Ricchezza. La Tavola Italiana” di Claudio Viola che, verrà presentato in
anteprima per la Toscana, è la testimonianza di come prodotti eccellenti e piatti rivisitati delle svariate
tradizioni regionali, siamo la grande ricchezza del nostro Paese. 

Gli interventi previsti al convegno intendono tracciare un
ritratto dell’Italia, tra cibo intellettuale, agricoltura, architettura del
gusto e tradizione dell’ospitalità.
Al termine del convegno tutti i partecipanti potranno degustare le specialità enogastronomiche, frutto del percorso di ricerca della Tavola
Italiana, attraverso una presentazione di prodotti allestita nel cortile e
nelle cantine dell’Abbazia e illustrata direttamente dagli stessi
produttori.  Il tutto sarà arricchito
dalla presenza di oggetti di arredo e di complementi, frutto delle tradizioni
artigianali toscane e dell’Italia centrale.
L’impegno
dell’Associazione sarà quello, durante il periodo di EXPO 2015, in particolare,
dal 1 giugno al 31 ottobre 2015, di proporre ai delegati dei vari paesi
stranieri ospiti di EXPO e a un pubblico cosmopolita, estimatore di prodotti enogastronomici made in Italy, una vasta gamma di
prodotti DOP, IGP, DOC, DOCG e di specialità regionali, illustrando inoltre le
storie e i protagonisti che sono dietro ad ognuno di essi.
Tutte
le date degli appuntamenti sono sul sito dell’associazione
www.latavolaitaliana.org. Livia Elena Laurentino

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