A Venezia si sono spenti i riflettori sul
Carnevale, ma la città torna ad rivivere all’insegna dell’enogastronomia d’alta
classe con la sesta edizione di Gusto in
Scena®, la manifestazione che si svolgerà dal 16 al 18 marzo 2014, come lo scorso anno nella magnifica sede della Scuola Grande di San Giovanni
Evangelista. Marcello Coronini, giornalista e critico-enogastronomico, ideatore
dell’evento anche quest’anno è riuscito a coinvolgere il gotha dell’alta cucina
italiana e internazionale. Il tema del confronto è come di consueto la “Cucina del senza” ovvero senza grassi o senza sale o di dessert
senza zucchero, con l’obiettivo di realizzare, attraverso tecnologia, ricerca e
creatività, piatti “privati” di qualche ingrediente che a
volte è in eccesso, ma comunque ricchi di …gusto. L’edizione di quest’anno, che ha ottenuto il
patrocinio di Expo Milano 2015, Comunità Europea, Enit e Città di Venezia sarà
inaugurata
domenica 16 alle 13.30 con Chef in
Concerto – congresso di alta cucina, ed ecco i protagonisti: Ilario Vinciguerra, Luigi Taglienti, Ernst
Knam,Herbert
Hintner, Gianluca Fusto, a
seguire lunedì 17 Carlo Cracco, Andrea Aprea, Paolo Teverini, Luigi
Biasetto, Luca Marchini, Nicola e Luigi Portinari, Aurora Mazzucchelli, Vincenzo Candiano e
martedì 18 Heinz Beck, Iginio Massari, Fabio Baldassarre, Luca
Veritti e Oscar Cavallera, Cristian e Manuel Costardi e per
finire Alfonso Caputo.
Carnevale, ma la città torna ad rivivere all’insegna dell’enogastronomia d’alta
classe con la sesta edizione di Gusto in
Scena®, la manifestazione che si svolgerà dal 16 al 18 marzo 2014, come lo scorso anno nella magnifica sede della Scuola Grande di San Giovanni
Evangelista. Marcello Coronini, giornalista e critico-enogastronomico, ideatore
dell’evento anche quest’anno è riuscito a coinvolgere il gotha dell’alta cucina
italiana e internazionale. Il tema del confronto è come di consueto la “Cucina del senza” ovvero senza grassi o senza sale o di dessert
senza zucchero, con l’obiettivo di realizzare, attraverso tecnologia, ricerca e
creatività, piatti “privati” di qualche ingrediente che a
volte è in eccesso, ma comunque ricchi di …gusto. L’edizione di quest’anno, che ha ottenuto il
patrocinio di Expo Milano 2015, Comunità Europea, Enit e Città di Venezia sarà
inaugurata
domenica 16 alle 13.30 con Chef in
Concerto – congresso di alta cucina, ed ecco i protagonisti: Ilario Vinciguerra, Luigi Taglienti, Ernst
Knam,Herbert
Hintner, Gianluca Fusto, a
seguire lunedì 17 Carlo Cracco, Andrea Aprea, Paolo Teverini, Luigi
Biasetto, Luca Marchini, Nicola e Luigi Portinari, Aurora Mazzucchelli, Vincenzo Candiano e
martedì 18 Heinz Beck, Iginio Massari, Fabio Baldassarre, Luca
Veritti e Oscar Cavallera, Cristian e Manuel Costardi e per
finire Alfonso Caputo.
Come
di consueto Gusto in Scena®, ospita
di consueto Gusto in Scena®, ospita
altri
eventi in contemporanea ovvero
eventi in contemporanea ovvero
I Magnifici Vini – in cui cantine italiane e internazionali
presentano il meglio delle loro produzioni, e Seduzioni di Gola – rassegna di sfizi gastronomici.Il costo per partecipare ad entranbe è di € 20 per un giorno, € 35 per due e € 45 per tre.
presentano il meglio delle loro produzioni, e Seduzioni di Gola – rassegna di sfizi gastronomici.Il costo per partecipare ad entranbe è di € 20 per un giorno, € 35 per due e € 45 per tre.
Non mancherà
Fuori di Gusto, il
coinvolgimento dell’intera Venezia attraverso ristoranti, bacari, le
tradizionali osterie e alcuni grandi alberghi della città, che daranno il
meglio della tradizione gastronomica del territorio a turisti, professionisti
del settore, o semplici appassionati di gustare la gastronomia locale di mare e
di terra.
Fuori di Gusto, il
coinvolgimento dell’intera Venezia attraverso ristoranti, bacari, le
tradizionali osterie e alcuni grandi alberghi della città, che daranno il
meglio della tradizione gastronomica del territorio a turisti, professionisti
del settore, o semplici appassionati di gustare la gastronomia locale di mare e
di terra.
Due gli
spazi ai alto livello come The Westin Europa & Regina e l’Hotel Danieli.
Che ospiteranno eventi speciali; il primo nel ristorante La Cusina, l’Executive Chef Alberto Fol presenterà un menù
è elegante e ricercato composto da quattro portate accompagnate da vini come Franciacorta
Brut Satèn 2009- Il Mosnel di Barboglio, Lugana riserva vigne di Catullo 2011-
Tenuta Roveglia, Lauro 2009 – Podere La Regola e Passito
Le Cime Soc. Agr. Ricchi F.lli Stefanoni. L’appuntamento su prenotazione è per lunedì 17
marzo dalle 21:00 alle 23:00 al costo di €125 a persona, cena, vini in
abbinamento, IVA e servizio inclusi. Il secondo alla nuova Danieli Wine Suite
con due appuntamenti : lunedì 17 marzo dalle
18.00 alle 20.45 per una verticale dl Tignanello di Marchesi Antinori, degustazione le
annate 1997- 1999- 2004- 2006- 2007- 2010 presentate da Renzo Cotarella, AD ed
enologo dell’Azienda e martedì 18 marzo con degustazione dedicata all’Amarone
Masi, guidata dalla proprietaria Alessandra Boscaini, degustazione
verticale/orizzontale per approfondire la conoscenza del Re della Valpolicella
attraverso tre declinazioni di Amarone, il Costasera Classico doc, il Vaio
Armaron e il Mazzano delle annate 2007 e 1997. il costo di ogni degustazione è di €145 a persona. A concludere la manifestazione ci sarà la consegna della
Tavoletta d’Oro, organizzato dalla Compagnia del Cioccolato, che premia la migliore
produzione italiana di cioccolato. Neria Rondelli
spazi ai alto livello come The Westin Europa & Regina e l’Hotel Danieli.
Che ospiteranno eventi speciali; il primo nel ristorante La Cusina, l’Executive Chef Alberto Fol presenterà un menù
è elegante e ricercato composto da quattro portate accompagnate da vini come Franciacorta
Brut Satèn 2009- Il Mosnel di Barboglio, Lugana riserva vigne di Catullo 2011-
Tenuta Roveglia, Lauro 2009 – Podere La Regola e Passito
Le Cime Soc. Agr. Ricchi F.lli Stefanoni. L’appuntamento su prenotazione è per lunedì 17
marzo dalle 21:00 alle 23:00 al costo di €125 a persona, cena, vini in
abbinamento, IVA e servizio inclusi. Il secondo alla nuova Danieli Wine Suite
con due appuntamenti : lunedì 17 marzo dalle
18.00 alle 20.45 per una verticale dl Tignanello di Marchesi Antinori, degustazione le
annate 1997- 1999- 2004- 2006- 2007- 2010 presentate da Renzo Cotarella, AD ed
enologo dell’Azienda e martedì 18 marzo con degustazione dedicata all’Amarone
Masi, guidata dalla proprietaria Alessandra Boscaini, degustazione
verticale/orizzontale per approfondire la conoscenza del Re della Valpolicella
attraverso tre declinazioni di Amarone, il Costasera Classico doc, il Vaio
Armaron e il Mazzano delle annate 2007 e 1997. il costo di ogni degustazione è di €145 a persona. A concludere la manifestazione ci sarà la consegna della
Tavoletta d’Oro, organizzato dalla Compagnia del Cioccolato, che premia la migliore
produzione italiana di cioccolato. Neria Rondelli
