Ed ora ” Topini ” tra Le Gustosità di Neria

Visto che ci aspetta il gran finale del 2012, per chi deciderà di trascorrere la serata dell’31 dicembre in casa propria o in  quella di amici,  ecco un suggerimento gastronomico estrapolato dalla tradizione bolognese, da poter mettere in pratica e presentare come stuzzichino da aperitivo o per arricchire il cenone.
Si tratta di spiedini detti ” Topini”.
Ingredienti :

mortadella tagliata a cubetti da due centimetri circa
formaggio emmenthal  tagliato come la mortadella
prosciutto cotto idem
uova per l’impanatura e pan grattato.
per le quantità ci si regola secondo il numero degli spiedini da preparare